صيادية: أرز بالسمك والبصل المكرمل : طبق صيادي لبنان: سمك أبيض محمّر على أرز بني معطر بالكمون، يغطيه بصل مكرمل وصنوبر.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 50 د
- المجموع 70 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : صيادية أرز بالسمك والبصل
- 700 غ من فيليه سمك أبيض متماسك
- 4 حبات بصل
- 60 مل من زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة من كمون
- 1 ملعقة صغيرة من كزبرة مطحونة
- 300 غ من أرز طويل الحبة
- 700 مل من ماء
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
- 40 غ من صنوبر
- 1 ليمونة
طريقة التحضير : صيادية أرز بالسمك والبصل
- ضع 3 بصلات مقطعة أرباعا في الوعاء مع نصف الزيت، ثم حمّرها ببطء. 15 د120°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الماء والتوابل والملح، ثم اتركه يصل إلى الغليان. 5 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الأرز المغسول واطهُ. 15 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اشوِ السمك 3 دقائق من كل جهة في باقي الزيت في المقلاة.
- قطّع البصلة الأخيرة شرائح رفيعة وحمّرها في المقلاة مع الصنوبر.
- رتّب الأرز وضع السمك فوقه وزيّنه بالبصل والصنوبر. قدّمه مع الليمون.
البصل المحمّر جدا يعطي الأرز لونه البني: خذ وقتك في الخطوة الأولى.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 70 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و50 دقيقة للطهي، أي 70 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
