Sayadieh, riso al pesce e cipolle caramellate : Il piatto dei pescatori del Libano: pesce bianco dorato su un riso bruno profumato al cumino, ricoperto di cipolle caramellate e pinoli.
- 4 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Totale 70 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : sayadieh riso al pesce
- 700 g di filetti di pesce bianco a polpa soda
- 4 cipolle
- 60 ml d'olio d'oliva
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 300 g di riso a grani lunghi
- 700 ml d'acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 40 g di pinoli
- 1 limone
Preparazione : sayadieh riso al pesce
- Metti 3 cipolle tagliate a spicchi nel boccale con metà dell'olio, poi falle dorare lentamente. 15 min120°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi l'acqua, le spezie e il sale, poi porta a ebollizione. 5 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il riso sciacquato e cuoci. 15 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Rosola il pesce 3 minuti per lato nell'olio rimasto in padella.
- Affetta l'ultima cipolla e falla dorare in padella con i pinoli.
- Disponi il riso, appoggia il pesce sopra e guarnisci con cipolle e pinoli. Servi con limone.
Le cipolle ben dorate danno il colore bruno al riso: prenditi il tuo tempo nel primo passaggio.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 70 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura, cioè 70 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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