Samosas de legumes e especiarias

Samosas de legumes e especiarias : Triângulos crocantes recheados com batata, ervilhas e especiarias indianas. O recheio cozinha no copo e depois é só dobrar as folhas de massa.

• 4 porções
• Modo de preparo 35 min
• Cozimento 25 min
• Total 60 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : samosas de legumes

• 400 g de batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 15 g de gengibre
• 20 g de óleo
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de garam masala
• 0,5 colher de chá de cúrcuma
• 100 g de ervilhas
• 1 colher de chá de sal
• 8 folhas de massa filo
• 1 ramo de coentro

Modo de preparo : samosas de legumes

1. Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o óleo e as especiarias e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
3. Acrescente as batatas em cubinhos, 100 ml de água e o sal e cozinhe. 15 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Junte as ervilhas e o coentro e cozinhe mais um pouco. 3 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Deixe amornar e corte cada folha de massa em duas tiras.
6. Coloque uma colher de recheio na ponta de cada tira e dobre em triângulos, colando o final com água.
7. Asse no forno a 200°C por 15 minutos ou frite 2 minutos de cada lado.

Conservação: Crus, 1 mês no freezer; cozidos, 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.