Gemüse-Samosas mit Gewürzen : Knusprige Dreiecke, gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und indischen Gewürzen. Die Füllung gart im Mixtopf, danach faltest du die Brickteigblätter.
- 4 Portionen
- Zubereitung 35 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 60 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : gemüse-samosas mit gewürzen
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 15 g Ingwer
- 20 g Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 0,5 TL Kurkuma
- 100 g Erbsen
- 1 TL Salz
- 8 Brickteigblätter
- 1 Zweig Koriander
Zubereitung : gemüse-samosas mit gewürzen
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl und Gewürze dazugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Die Kartoffeln in kleinen Würfeln, 100 ml Wasser und das Salz dazugeben und garen. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Erbsen und Koriander dazugeben und weitergaren. 3 min100°CStufe 1Linkslauf
- Abkühlen lassen, dann jedes Brickteigblatt in zwei Streifen schneiden.
- Einen Löffel Füllung an das Ende jedes Streifens setzen und zu Dreiecken falten, das Ende mit etwas Wasser festkleben.
- Im Backofen bei 200°C 15 Minuten backen oder 2 Minuten pro Seite frittieren.
Die Füllung sollte fast trocken sein, sonst weicht die Feuchtigkeit den Teig auf.
Aufbewahrung: Roh 1 Monat im Gefrierschrank, gebacken 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 35 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Roh 1 Monat im Gefrierschrank, gebacken 2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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