Samosas de verduras y especias

Samosas de verduras y especias : Triángulos crujientes rellenos de patatas, guisantes y especias indias. El relleno se cuece en el vaso y después se doblan las hojas de pasta brick.

• 4 raciones
• Preparación 35 min
• Cocción 25 min
• Total 60 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : samosas de verduras

• 400 g de de patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de de ajo
• 15 g de de jengibre
• 20 g de de aceite
• 1 cdta de de comino
• 1 cdta de de garam masala
• 0,5 cdta de de cúrcuma
• 100 g de de guisantes
• 1 cdta de de sal
• 8 hojas de pasta brick
• 1 ramita de de cilantro

Preparación : samosas de verduras

1. Pon la cebolla, el ajo y el jengibre en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite y las especias, y sofríe. 3 min100°Cvelocidad 1
3. Añade las patatas en dados pequeños, 100 ml de agua y la sal, y cuece. 15 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade los guisantes y el cilantro, y cuece un poco más. 3 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Deja templar y corta cada hoja de brick en dos tiras.
6. Pon una cucharada de relleno en el extremo de cada tira y dobla en triángulos, pegando el final con agua.
7. Cuece en el horno a 200°C durante 15 minutos, o fríe 2 minutos por cada lado.

Conservación: Crudas, 1 mes en el congelador; cocidas, 2 días en la nevera.