سمبوسك بالخضار والتوابل : مثلثات مقرمشة محشوة بالبطاطس والبازلاء والتوابل الهندية. تُطهى الحشوة في الوعاء، ثم تُطوى أوراق البريك.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 35 د
- الطهي 25 د
- المجموع 60 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سمبوسك بالخضار والتوابل
- 400 غ من بطاطس
- 1 بصلة
- 2 فص من ثوم
- 15 غ من زنجبيل
- 20 غ من زيت
- 1 ملعقة صغيرة من كمون
- 1 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
- 0,5 ملعقة صغيرة من كركم
- 100 غ من بازلاء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 8 أوراق بريك
- 1 غصن من كزبرة
طريقة التحضير : سمبوسك بالخضار والتوابل
- ضع البصل والثوم والزنجبيل في الوعاء ثم قطّعها. 5 ثالسرعة 5
- أضف الزيت والتوابل وقلّب حتى تفوح رائحتها. 3 د100°Cالسرعة 1
- أضف البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة و100 ml من الماء والملح، ثم اطهُ. 15 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف البازلاء والكزبرة ثم أكمل الطهي. 3 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اتركها تفتر، ثم قطّع كل ورقة بريك إلى شريطين.
- ضع ملعقة من الحشوة في طرف كل شريط واطوِه مثلثات، ثم الصق نهايته بقليل من الماء.
- اطهُ في الفرن على 200°C مدة 15 دقيقة، أو اقلِ دقيقتين من كل جهة.
يجب أن تكون الحشوة شبه جافة، وإلا ليّنت الرطوبة ورقة البريك.
الحفظ: نيئة شهر في المجمّد، ومطهوة يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 35 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
نيئة شهر في المجمّد، ومطهوة يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
