Rolinhos de abobrinha com ricota e hortelã

Rolinhos de abobrinha com ricota e hortelã : Fatias finas de abobrinha grelhadas, enroladas em volta de um creme de ricota com hortelã. Um petisco fresco, sem massa, para o aperitivo.

• 6 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 5 min
• Total 30 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : rolinhos de abobrinha

• 3 abobrinhas compridas
• 200 g de ricota
• 10 folhas de hortelã
• 1 limão (raspas e suco)
• 30 g de pinoles
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo : rolinhos de abobrinha

1. Fatie as abobrinhas em lâminas compridas de 3 mm com um mandolim.
2. Pincele as lâminas com azeite e grelhe 1 a 2 minutos de cada lado em uma frigideira quente. Deixe esfriar.
3. Coloque a hortelã, os pinoles e as raspas no copo e pique. 5 secvelocidade 6
4. Adicione a ricota, o suco de limão, o sal e a pimenta e misture. 15 secvelocidade 3
5. Coloque uma colher de creme sobre cada lâmina de abobrinha.
6. Enrole e prenda com um palito de madeira. Sirva gelado.

Conservação: 24 horas na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 30 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.