Involtini di zucchina alla ricotta e alla menta : Fettine di zucchina grigliate, arrotolate attorno a una crema di ricotta alla menta. Un bocconcino fresco, senza pasta, per l'aperitivo.
- 6 porzioni
- Preparazione 25 min
- Cottura 5 min
- Totale 30 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : involtini di zucchina alla
- 3 zucchine lunghe
- 200 g di ricotta
- 10 foglie di menta
- 1 limone (scorza e succo)
- 30 g di pinoli
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione : involtini di zucchina alla
- Taglia le zucchine a fettine lunghe di 3 mm con la mandolina.
- Spennella le fettine d'olio e grigliale 1 o 2 minuti per lato in una padella calda. Lascia raffreddare.
- Metti nel boccale la menta, i pinoli e la scorza e trita. 5 secvelocità 6
- Aggiungi la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe, poi mescola. 15 secvelocità 3
- Metti un cucchiaio di crema su ogni fettina di zucchina.
- Arrotola e infilza con uno stecchino di legno. Servi fresco.
Sala le fettine 10 minuti prima di grigliarle e asciugale: rilasciano meno acqua.
Conservazione: 24 ore in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 30 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 25 minuti di preparazione e 5 minuti di cottura, cioè 30 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
24 ore in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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