Roladki z cukinii z ricottą i miętą

Roladki z cukinii z ricottą i miętą : Cienkie grillowane plasterki cukinii zwinięte wokół kremu ricotta z miętą. Świeża przekąska na przyjęcie, bez ciasta.

• 6 porcje
• Przygotowanie 25 min
• Gotowanie 5 min
• Razem 30 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : roladki z cukinii

• 3 długie cukinie
• 200 g ricotty
• 10 liści mięty
• 1 cytryna (skórka i sok)
• 30 g orzeszków piniowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie : roladki z cukinii

1. Pokrój cukinie na długie plasterki o grubości 3 mm za pomocą mandoliny.
2. Posmaruj plasterki olejem i grilluj 1 do 2 minut z każdej strony na gorącej patelni. Odstaw do przestudzenia.
3. Włóż do misy miętę, orzeszki piniowe i skórkę i posiekaj. 5 sek.prędkość 6
4. Dodaj ricottę, sok z cytryny, sól i pieprz, a potem wymieszaj. 15 sek.prędkość 3
5. Połóż łyżkę kremu na każdy plasterek cukinii.
6. Zwiń i nakłuj drewnianym patyczkiem. Podaj schłodzone.

Przechowywanie: 24 godziny w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 30 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.