Herzhafte Panna Cotta mit Ziegenfrischkäse und Paprikasauce

Herzhafte Panna Cotta mit Ziegenfrischkäse und Paprikasauce : Ein Ziegenfrischkäse, der zu einer zitternden Panna Cotta wird, überzogen mit einer milden roten Paprikasauce. Der Farbkontrast ist großartig.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 15 min
• Gesamt 35 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : herzhafte panna cotta mit ziegenfrischkäse

• 200 g Ziegenfrischkäse
• 250 ml flüssige Sahne
• 100 ml Milch
• 2 g Agar-Agar
• 2 rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 TL frischer Thymian

Zubereitung : herzhafte panna cotta mit ziegenfrischkäse

1. Die Paprika in Streifen schneiden. Mit Öl und Wasser in den Mixtopf geben.
2. Die Paprika garen. 12 min100°CStufe 1Linkslauf
3. Zu einer Sauce pürieren, salzen und in einer Schüssel kalt stellen. 40 secStufe 9
4. Den Mixtopf ausspülen. Ziegenkäse, Sahne, Milch, Agar-Agar, Salz und Thymian hineingeben.
5. Erhitzen und dabei gut aufkochen lassen. 6 min100°CStufe 3
6. Zu einer glatten Textur pürieren. 15 secStufe 6
7. In sechs Gläser füllen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren mit Paprikasauce übergießen.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.