Wytrawna panna cotta z parmezanu z konfitowanymi pomidorami

Wytrawna panna cotta z parmezanu z konfitowanymi pomidorami : Kremowa panna cotta z parmezanu, zagęszczona agar-agarem, położona na konfitowanych pomidorach. Wyrafinowana przystawka, którą przygotujesz dzień wcześniej.

• 6 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 10 min
• Razem 25 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : wytrawna panna cotta z parmezanu

• 300 ml pełnej śmietanki płynnej
• 200 ml mleka
• 80 g parmezanu w kawałkach
• 2 g agar-agaru
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 szczypta pieprzu
• 120 g odsączonych konfitowanych pomidorów ze słoika
• 6 liści bazylii

Przygotowanie : wytrawna panna cotta z parmezanu

1. Włóż do misy parmezan i zetrzyj. 10 sek.prędkość 10
2. Dodaj śmietankę, mleko, agar-agar, gałkę muszkatołową i pieprz.
3. Podgrzewaj, mieszając, agar-agar musi się zagotować, aby zadziałać. 8 min90°Cprędkość 3
4. Krótko zmiksuj, aby masa była gładka. 10 sek.prędkość 5
5. Posiekaj konfitowane pomidory malakserem lub nożem i rozłóż odrobinę na dnie sześciu pucharków.
6. Wylej jeszcze gorącą masę na pomidory.
7. Odstaw do przestudzenia, a potem włóż na co najmniej 3 godziny do lodówki.
8. Podaj z listkiem bazylii i kilkoma wiórkami parmezanu.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 25 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.