Muhammara, pasta de pimentões assados e nozes

Muhammara, pasta de pimentões assados e nozes : Uma pasta síria e libanesa de pimentões vermelhos, nozes e melaço de romã. Suave, levemente picante e muito perfumada.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 25 min
• Total 40 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : muhammara pasta de pimentões

• 3 pimentões vermelhos
• 80 g de nozes
• 40 g de farinha de rosca
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de melaço de romã
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta doce em pó
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : muhammara pasta de pimentões

1. Asse os pimentões 25 minutos a 220°C, descasque e retire as sementes.
2. Coloque as nozes e o alho no copo. 6 secvelocidade 6
3. Adicione os pimentões, a farinha de rosca, o melaço, as especiarias, o sal e o azeite.
4. Bata até obter um purê um pouco granulado. 25 secvelocidade 5
5. Despeje em uma tigela e regue com azeite de oliva.

Conservação: 5 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.