Muhammara, pasta z pieczonej papryki i orzechów

Muhammara, pasta z pieczonej papryki i orzechów : Syryjska i libańska pasta z czerwonej papryki, orzechów włoskich i melasy z granatu. Łagodna, lekko ostra i bardzo aromatyczna.

• 6 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 40 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : muhammara pasta z pieczonej

• 3 papryki czerwone
• 80 g orzechów włoskich
• 40 g bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka melasy z granatu
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie : muhammara pasta z pieczonej

1. Piecz paprykę 25 minut w 220°C, obierz ze skórki i usuń nasiona.
2. Włóż do miski orzechy i czosnek. 6 sek.prędkość 6
3. Dodaj paprykę, bułkę tartą, melasę, przyprawy, sól i oliwę.
4. Miksuj do uzyskania lekko ziarnistego puree. 25 sek.prędkość 5
5. Przełóż do miski i polej oliwą z oliwek.

Przechowywanie: 5 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.