Pimentões e abobrinhas recheados com carne e arroz

Pimentões e abobrinhas recheados com carne e arroz : Legumes vazados, recheados com carne moída, arroz e ervas, cozidos em um molho de tomate levemente ácido. Um clássico do Levante.

• 4 porções
• Modo de preparo 30 min
• Cozimento 55 min
• Total 85 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pimentões e abobrinhas recheados

• 4 pimentões
• 4 abobrinhas redondas ou compridas
• 400 g de carne moída
• 100 g de arroz de grão curto
• 1 cebola
• 1 ramo de salsinha
• 1 colher de chá de mistura de quatro especiarias
• 2 colheres de chá de sal
• 500 g de tomates pelados picados
• 300 ml de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 limão

Modo de preparo : pimentões e abobrinhas recheados

1. Esvazie os pimentões e as abobrinhas, guardando as tampinhas.
2. Coloque a cebola e a salsinha no copo e pique. 5 secvelocidade 6
3. Adicione a carne, o arroz lavado, a mistura de especiarias e 1 colher de chá de sal e misture bem. 15 secvelocidade 3
4. Recheie os legumes só até três quartos, pois o arroz incha, e coloque as tampinhas.
5. Lave o copo, coloque os tomates, a água, o extrato e o sal restante e aqueça. 8 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Despeje o molho sobre os legumes apertados em uma panela, tampe e cozinhe 40 minutos em fogo baixo.
7. Regue com suco de limão e sirva morno.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 85 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.