Molokhia de carne, ensopado de folhas de juta

Molokhia de carne, ensopado de folhas de juta : Um ensopado verde-escuro e cremoso de folhas de juta cozidas com carne, alho e coentro. Um prato tradicional do Norte da África e do Levante.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 70 min
• Total 85 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : molokhia de carne ensopado

• 500 g de carne para cozinhar em cubos
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 30 g de azeite de oliva
• 100 g de molokhia seca ou 400 g de molokhia congelada
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de sal
• 800 ml de água
• 1 limão
• 1 ramo de coentro fresco

Modo de preparo : molokhia de carne ensopado

1. Coloque a cebola e metade do alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione metade do azeite e a carne e refogue. 6 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Acrescente a água e o sal e cozinhe com o copo tampado até a carne ficar macia. 40 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Junte a molokhia e cozinhe mais um pouco. 15 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Refogue o restante do alho amassado com o coentro em pó em uma frigideira com o azeite restante e incorpore ao ensopado.
6. Sirva com arroz, suco de limão e coentro fresco.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 85 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.