Millefeuille mit Himbeeren und Mascarponesahne : Karamellisierter Blätterteig, Mascarponesahne und frische Himbeeren. Ein frisches und elegantes Dessert.
- 6 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : millefeuille mit himbeeren
- 2 rechteckige Blätterteigplatten
- 4 EL Puderzucker
- 250 ml sehr kalte Schlagsahne
- 125 g Mascarpone
- 40 g Puderzucker für die Creme
- 300 g Himbeeren
Zubereitung : millefeuille mit himbeeren
- Die Teigplatten mit Puderzucker bestäuben, mit Backpapier und einem Blech bedecken und 25 Minuten bei 190°C backen.
- Den Blätterteig abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
- Den Rühraufsatz in den gekühlten Mixtopf einsetzen. Sahne, Mascarpone und Puderzucker zugeben.
- Die Creme aufschlagen. 1 min 30 secStufe 3
- Auf ein Blätterteigrechteck eine Schicht Creme und Himbeeren geben.
- Mit einer zweiten Etage wiederholen, mit einem Blätterteigrechteck abdecken und sofort servieren.
Setze das Millefeuille erst im letzten Moment zusammen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
Aufbewahrung: Am selben Tag verzehren; der Blätterteig hält sich 2 Tage in einer Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Am selben Tag verzehren; der Blätterteig hält sich 2 Tage in einer Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
