Des feuilletés caramélisés, une chantilly mascarpone et des framboises fraîches. Un dessert frais et élégant.
- 6 personnes
- Préparation 30 min
- Cuisson 25 min
- Total 55 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 4 c. à soupe de sucre glace
- 250 ml de crème liquide entière très froide
- 125 g de mascarpone
- 40 g de sucre glace pour la crème
- 300 g de framboises
Préparation
- Saupoudrer les pâtes de sucre glace, couvrir d'un papier cuisson et d'une plaque, cuire 25 minutes à 190°C.
- Laisser refroidir les feuilletés et les couper en rectangles.
- Placer le papillon dans le bol refroidi. Ajouter la crème, le mascarpone et le sucre glace.
- Monter la chantilly. 1 min 30 secvitesse 3
- Dresser une couche de chantilly et de framboises sur un rectangle de feuilleté.
- Répéter avec un second étage, couvrir d'un rectangle de feuilleté et servir aussitôt.
Le conseil de Nina
Assemble au dernier moment pour que le feuilleté reste craquant.
Conservation : À consommer le jour même ; les feuilletés se gardent 2 jours en boîte.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
À consommer le jour même ; les feuilletés se gardent 2 jours en boîte.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
