Massa de bomba básica : A massa de bomba que cresce com certeza, para éclairs, chouquettes e religieuses. O Thermomix resseca a massa com perfeição.
- 8 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 30 min
- Total 45 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : massa de bomba básica
- 125 ml de água
- 125 ml de leite
- 100 g de manteiga em cubos
- 140 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pitada de sal
Modo de preparo : massa de bomba básica
- Coloque a água, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal no copo.
- Aqueça até a manteiga derreter. 4 min100°Cvelocidade 2
- Adicione a farinha de uma só vez.
- Resseque a massa. 1 min 30 sec90°Cvelocidade 3
- Adicione os ovos um a um, deixando girar na velocidade 4 por 10 segundos entre cada um. 40 secvelocidade 4
- Modele com saco de confeitar sobre uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos a 180°C sem abrir o forno.
A massa deve formar uma fita que cai lentamente da espátula; se não, acrescente um pouco de ovo batido.
Conservação: As bombas assadas se conservam 2 dias em recipiente, ou 1 mês no freezer.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Confeitaria · Massas básicas
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento, ou seja, 45 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
As bombas assadas se conservam 2 dias em recipiente, ou 1 mês no freezer.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
