Malaysische Laksa mit Garnelen und Kokosmilch

Malaysische Laksa mit Garnelen und Kokosmilch : Eine cremige, scharfe Nudelsuppe mit intensivem Aroma von Zitronengras und Ingwer, garniert mit Garnelen, Tofu und Sojasprossen.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 25 min
• Gesamt 40 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : malaysische laksa mit garnelen

• 2 Stängel Zitronengras
• 2 Schalotten
• 3 Zehe Knoblauch
• 20 g Ingwer
• 2 rote Chilischoten
• 1 TL Kurkuma
• 20 g Öl
• 600 ml Fisch- oder Geflügelbrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Fischsauce
• 300 g geschälte Garnelen
• 200 g Reisnudeln
• 100 g Sojasprossen

Zubereitung : malaysische laksa mit garnelen

1. Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Chilis und Kurkuma in den Mixtopf geben und zu einer Paste zerkleinern. 20 secStufe 8
2. Öl zugeben und die Paste andünsten. 4 min100°CStufe 1
3. Brühe, Kokosmilch und Fischsauce zugießen und garen. 12 min100°CStufe 1Linkslauf
4. Die Garnelen zugeben und noch etwas garen. 4 min90°CStufe 1Linkslauf
5. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und auf Schüsseln verteilen.
6. Die Suppe über die Nudeln gießen, mit Sojasprossen garnieren und servieren.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, Nudeln getrennt aufbewahren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.