Laksa malese di gamberi e latte di cocco : Una zuppa di noodles cremosa, speziata e molto profumata di citronella e zenzero, guarnita con gamberi, tofu e germogli di soia.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Totale 40 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : laksa malese di gamberi
- 2 gambi di citronella
- 2 scalogni
- 3 spicchi d'aglio
- 20 g di zenzero
- 2 peperoncini rossi
- 1 cucchiaino di curcuma
- 20 g d'olio
- 600 ml di brodo di pesce o di pollo
- 400 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 300 g di gamberi sgusciati
- 200 g di vermicelli di riso
- 100 g di germogli di soia
Preparazione : laksa malese di gamberi
- Metti la citronella, gli scalogni, l'aglio, lo zenzero, i peperoncini e la curcuma nel boccale, poi riduci in pasta. 20 secvelocità 8
- Aggiungi l'olio e fai soffriggere la pasta. 4 min100°Cvelocità 1
- Versa il brodo, il latte di cocco e la salsa di pesce, poi cuoci. 12 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi i gamberi e cuoci ancora. 4 min90°Cvelocità 1senso antiorario
- Cuoci i vermicelli secondo le indicazioni della confezione e distribuiscili nelle ciotole.
- Versa la zuppa sui noodles, guarnisci con i germogli di soia e servi.
Non superare i 90°C dopo aver aggiunto il latte di cocco se vuoi che resti ben liscio.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero, noodles a parte.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Cucina asiatica
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero, noodles a parte.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Cucina asiatica
Manzo saltato con broccoli e salsa di ostriche
Cucina asiatica
Mapo tofu al macinato di manzo, stile Sichuan
Cucina asiatica
Naan soffici in padella
Cucina asiatica
Nasi goreng indonesiano al pollo e uovo al tegamino
Cucina asiatica
Nems di pollo e gamberi
Cucina asiatica
Noodles udon saltati con manzo e verdure
