Malezyjska laksa z krewetkami i mleczkiem kokosowym

Malezyjska laksa z krewetkami i mleczkiem kokosowym : Kremowa, pikantna zupa z makaronem o intensywnym aromacie trawy cytrynowej i imbiru, z krewetkami, tofu i kiełkami soi.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 40 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : malezyjska laksa z krewetkami

• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 2 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 20 g imbiru
• 2 czerwone papryczki chili
• 1 łyżeczka kurkumy
• 20 g oleju
• 600 ml bulionu rybnego lub drobiowego
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 300 g obranych krewetek
• 200 g makaronu ryżowego
• 100 g kiełków soi

Przygotowanie : malezyjska laksa z krewetkami

1. Włóż do miski trawę cytrynową, szalotki, czosnek, imbir, papryczki i kurkumę, a następnie zmiel na pastę. 20 sek.prędkość 8
2. Dodaj olej i zeszklij pastę. 4 min100°Cprędkość 1
3. Wlej bulion, mleczko kokosowe i sos rybny, a następnie gotuj. 12 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj krewetki i gotuj jeszcze chwilę. 4 min90°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i rozłóż do misek.
6. Wlej zupę na makaron, dodaj kiełki soi i podawaj.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce, makaron osobno.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.