لاكسا الجمبري بحليب جوز الهند على الطريقة الماليزية : شوربة مكرونة كريمية حارة تفوح منها حشيشة الليمون والزنجبيل، تزينها قطع الجمبري والتوفو ونبتة فول الصويا.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 25 د
- المجموع 40 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : لاكسا الجمبري بحليب جوز
- 2 عيدان حشيشة الليمون
- 2 حبات بصلة خضراء صغيرة (إشالوت)
- 3 فص من ثوم
- 20 غ من زنجبيل
- 2 حبات فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة من كركم
- 20 غ من زيت
- 600 مل من مرق سمك أو دجاج
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 300 غ من جمبري مقشر
- 200 غ من شعيرية الأرز
- 100 غ من نبتة فول الصويا
طريقة التحضير : لاكسا الجمبري بحليب جوز
- ضع حشيشة الليمون والإشالوت والثوم والزنجبيل والفلفل والكركم في الوعاء، ثم اطحنها حتى تصبح معجونا. 20 ثالسرعة 8
- أضف الزيت وقلّب المعجون حتى يذبل. 4 د100°Cالسرعة 1
- صب المرق وحليب جوز الهند وصلصة السمك ثم اطهُ. 12 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الجمبري وأكمل الطهي. 4 د90°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اطهُ الشعيرية حسب تعليمات العبوة ووزّعها في الأوعية.
- اسكب الشوربة على المكرونة، وزيّنها بنبتة فول الصويا وقدّمها.
لا تتجاوز 90°C بعد إضافة حليب جوز الهند إن أردته أن يبقى ناعما.
الحفظ: يومان في الثلاجة، مع حفظ المكرونة منفصلة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 40 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة، مع حفظ المكرونة منفصلة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
