Mechoui de cordeiro assado com manteiga de cominho

Mechoui de cordeiro assado com manteiga de cominho : Uma paleta de cordeiro assada lentamente no forno, pincelada com manteiga de alho e cominho. A carne se solta com a colher. A manteiga é preparada na Thermomix.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 210 min
• Total 225 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : mechoui de cordeiro assado

• 1,8 paleta de cordeiro com osso
• 100 g de manteiga mole
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 200 ml de água

Modo de preparo : mechoui de cordeiro assado

1. Coloque o alho no copo e pique. 4 secvelocidade 7
2. Adicione a manteiga, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta e misture até formar uma pasta. 20 secvelocidade 4
3. Faça cortes na paleta e pincele generosamente com a manteiga temperada, introduzindo-a nos cortes.
4. Coloque a paleta em uma travessa com a água, cubra com papel-alumínio e asse 2 horas e 30 minutos a 150°C.
5. Retire o papel-alumínio, aumente para 200°C e doure 25 minutos, regando.
6. Deixe descansar 10 minutos e sirva com as mãos, com cominho e sal.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 225 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.