Pieczone kibbeh z kaszą bulgur i nadzieniem wołowym z orzeszkami piniowymi

Pieczone kibbeh z kaszą bulgur i nadzieniem wołowym z orzeszkami piniowymi : Libańska zapiekanka z dwóch warstw ciasta z kaszy bulgur i mięsa, nadziewana cebulą, wołowiną i złocistymi orzeszkami piniowymi. Ciasto miksuje się w Thermomix.

• 6 porcje
• Przygotowanie 40 min
• Gotowanie 45 min
• Razem 85 min
• Poziom trudny
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : pieczone kibbeh z kaszą

• 250 g drobnej kaszy bulgur
• 400 g chudej mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki soli
• 300 g mielonej wołowiny na nadzienie
• 2 cebule do nadzienia
• 40 g orzeszków piniowych
• 1 łyżeczka mieszanki czterech przypraw
• 50 g oleju

Przygotowanie : pieczone kibbeh z kaszą

1. Opłucz i odciśnij kaszę bulgur, a następnie pozostaw ją do napęcznienia na 20 minut.
2. Włóż do miski cebulę, cynamon, paprykę i sól, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 6
3. Dodaj wołowinę i kaszę, a następnie zmiksuj na gładką masę z kilkoma kostkami lodu. 40 sek.prędkość 6
4. Na nadzienie zeszklij posiekane cebule w 30 g oleju na patelni, dodaj wołowinę, mieszankę czterech przypraw i orzeszki piniowe, a następnie gotuj 8 minut.
5. Rozłóż połowę masy w natłuszczonym naczyniu, przykryj nadzieniem, a następnie przykryj resztą masy.
6. Nożem wytnij na wierzchu kratkę, polej resztą oleju i piecz 40 minut w 200°C.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.