Kibbeh al forno, bulgur e ripieno di manzo e pinoli

Kibbeh al forno, bulgur e ripieno di manzo e pinoli : Un gratin libanese in due strati di impasto di bulgur e carne, farcito con cipolle, manzo e pinoli dorati. L'impasto si frulla nel Bimby.

• 6 porzioni
• Preparazione 40 min
• Cottura 45 min
• Totale 85 min
• Livello difficile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : kibbeh al forno bulgur

• 250 g di bulgur fine
• 400 g di manzo magro macinato
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di peperoncino dolce
• 2 cucchiaini di sale
• 300 g di manzo macinato per il ripieno
• 2 cipolle per il ripieno
• 40 g di pinoli
• 1 cucchiaino di mix quattro spezie
• 50 g d'olio

Preparazione : kibbeh al forno bulgur

1. Sciacqua e strizza il bulgur, poi lascialo gonfiare 20 minuti.
2. Metti la cipolla, la cannella, il peperoncino e il sale nel boccale, poi trita. 5 secvelocità 6
3. Aggiungi il manzo e il bulgur, poi frulla fino a ottenere un impasto liscio con qualche cubetto di ghiaccio. 40 secvelocità 6
4. Per il ripieno, fai soffriggere le cipolle tritate in 30 g di olio in padella, aggiungi il manzo, le quattro spezie e i pinoli, poi cuoci 8 minuti.
5. Stendi metà dell'impasto in una teglia oliata, copri con il ripieno, poi ricopri con l'impasto rimasto.
6. Incidi la superficie a quadretti con il coltello, bagna con l'olio rimasto e cuoci 40 minuti a 200°C.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 85 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.