كبّة في الفرن بالبرغل وحشوة اللحم والصنوبر : طبق لبناني من طبقتين من عجينة البرغل واللحم، محشو بالبصل ولحم البقر والصنوبر المحمّر. تُخلط العجينة في Thermomix.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 40 د
- الطهي 45 د
- المجموع 85 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : كبّة في الفرن بالبرغل
- 250 غ من برغل ناعم
- 400 غ من لحم بقر قليل الدهن مفروم
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل حلو
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
- 300 غ من لحم بقر مفروم للحشوة
- 2 حبات بصل للحشوة
- 40 غ من صنوبر
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (أربع بهارات)
- 50 غ من زيت
طريقة التحضير : كبّة في الفرن بالبرغل
- اغسل البرغل واعصره، ثم اتركه ينتفخ 20 دقيقة.
- ضع البصل والقرفة والفلفل والملح في الوعاء، ثم قطّعها. 5 ثالسرعة 6
- أضف اللحم والبرغل، ثم اخلطها عجينة ناعمة مع بضع مكعبات ثلج. 40 ثالسرعة 6
- للحشوة، حمّر البصل المفروم في 30 g من الزيت في المقلاة، وأضف اللحم والبهارات المشكلة والصنوبر، ثم اطهُ 8 دقائق.
- افرد نصف العجينة في طبق مدهون، وغطّها بالحشوة، ثم غطّها بباقي العجينة.
- قطّع السطح معينات بالسكين، ورشّه بباقي الزيت، واخبزه 40 دقيقة على 200°C.
بلّل يديك لفرد عجينة الكبة: فلا تلتصق.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 85 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 40 دقيقة للتحضير و45 دقيقة للطهي، أي 85 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
