Gyozas de frango e repolho cozidos no vapor do Varoma

Gyozas de frango e repolho cozidos no vapor do Varoma : Pastéis japoneses recheados com frango, repolho e gengibre. Aqui cozidos no Varoma, para uma versão leve, com massa caseira macia.

• 4 porções
• Modo de preparo 50 min
• Cozimento 15 min
• Total 65 min
• Nível difícil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : gyozas de frango

• 250 g de farinha de trigo
• 130 ml de água quente
• 1 pitada de sal
• 300 g de peito de frango
• 200 g de repolho chinês ou repolho branco
• 2 cebolinhas
• 15 g de gengibre
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz

Modo de preparo : gyozas de frango

1. Coloque a farinha, o sal e a água quente no copo e sove. 1 min 30 secvelocidade amassar
2. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar 30 minutos.
3. No copo lavado, coloque o repolho, a cebolinha, o gengibre e o alho e pique. 5 secvelocidade 5
4. Adicione o frango em pedaços, 1 colher de sopa de molho de soja e o óleo de gergelim e pique o recheio. 8 secvelocidade 6
5. Abra a massa bem fina, corte discos de 8 cm, coloque uma colher de recheio e dobre em meia-lua, beliscando as bordas.
6. Coloque 800 ml de água no copo, disponha os gyozas no Varoma sobre papel-manteiga perfurado e cozinhe. 15 minVaromavelocidade 1
7. Misture o restante do molho de soja e o vinagre de arroz para o molho de mergulhar.

Conservação: Crus, 1 mês no freezer; cozidos, 2 dias na geladeira.