Gyoza z kurczakiem i kapustą, gotowane na parze w Varoma

Gyoza z kurczakiem i kapustą, gotowane na parze w Varoma : Japońskie pierożki z nadzieniem z kurczaka, kapusty i imbiru. Tu gotowane w Varoma, w lekkiej wersji, z elastycznym domowym ciastem.

• 4 porcje
• Przygotowanie 50 min
• Gotowanie 15 min
• Razem 65 min
• Poziom trudny
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : gyoza z kurczakiem

• 250 g mąki
• 130 ml ciepłej wody
• 1 szczypta soli
• 300 g piersi z kurczaka
• 200 g kapusty pekińskiej lub białej
• 2 dymki
• 15 g imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego

Przygotowanie : gyoza z kurczakiem

1. Włóż mąkę, sól i ciepłą wodę do miski, a następnie zagnieć ciasto. 1 min 30 sek.prędkość ciasto
2. Owiń ciasto folią i odstaw na 30 minut.
3. Do opłukanej miski włóż kapustę, dymkę, imbir i czosnek, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 5
4. Dodaj kurczaka w kawałkach, 1 łyżkę sosu sojowego i olej sezamowy, a następnie zmiel nadzienie. 8 sek.prędkość 6
5. Rozwałkuj ciasto cienko, wytnij krążki o średnicy 8 cm, nałóż łyżeczkę nadzienia i złóż w półksiężyc, zlepiając brzegi.
6. Wlej 800 ml wody do miski, ułóż gyoza w Varoma na perforowanym papierze do pieczenia i gotuj. 15 minVaromaprędkość 1
7. Wymieszaj resztę sosu sojowego z octem ryżowym, aby uzyskać sos do maczania.

Przechowywanie: Surowe 1 miesiąc w zamrażarce; ugotowane 2 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.