Gyozas de pollo y col, cocidas al vapor en el Varoma

Gyozas de pollo y col, cocidas al vapor en el Varoma : Empanadillas japonesas rellenas de pollo, col y jengibre. Aquí cocidas en el Varoma para una versión ligera, con una masa casera suave.

• 4 raciones
• Preparación 50 min
• Cocción 15 min
• Total 65 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : gyozas de pollo

• 250 g de de harina
• 130 ml de de agua caliente
• 1 pizca de de sal
• 300 g de de pechuga de pollo
• 200 g de de col china o de repollo blanco
• 2 cebolletas
• 15 g de de jengibre
• 1 diente de de ajo
• 2 cda de de salsa de soja
• 1 cdta de de aceite de sésamo
• 2 cda de de vinagre de arroz

Preparación : gyozas de pollo

1. Pon la harina, la sal y el agua caliente en el vaso y amasa. 1 min 30 secvelocidad amasado
2. Envuelve la masa en film y deja reposar 30 minutos.
3. En el vaso enjuagado, pon la col, las cebolletas, el jengibre y el ajo, y pica. 5 secvelocidad 5
4. Añade el pollo en trozos, 1 cucharada de salsa de soja y el aceite de sésamo, y pica el relleno. 8 secvelocidad 6
5. Estira la masa fina, corta discos de 8 cm, rellena con una cucharada de relleno y dobla en media luna apretando los bordes.
6. Vierte 800 ml de agua en el vaso, coloca las gyozas en el Varoma sobre papel de horno perforado, y cuece. 15 minVaromavelocidad 1
7. Mezcla el resto de la salsa de soja y el vinagre de arroz para la salsa de acompañamiento.

Conservación: Crudas, 1 mes en el congelador; cocidas, 2 días en la nevera.