جيوزا الدجاج والملفوف بالبخار في Varoma

جيوزا الدجاج والملفوف بالبخار في Varoma : رافيولي ياباني بحشوة الدجاج والملفوف والزنجبيل. مطهوّ هنا في Varoma لنسخة خفيفة، بعجينة منزلية طرية.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 50 د
• الطهي 15 د
• المجموع 65 د
• المستوى صعب
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : جيوزا الدجاج والملفوف بالبخار

• 250 غ من دقيق
• 130 مل من ماء ساخن
• 1 رشة من ملح
• 300 غ من صدور دجاج
• 200 غ من ملفوف صيني أو ملفوف أبيض
• 2 بصلات خضراء
• 15 غ من زنجبيل
• 1 فص من ثوم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز

طريقة التحضير : جيوزا الدجاج والملفوف بالبخار

1. ضع الدقيق والملح والماء الساخن في الوعاء ثم اعجن. 1 د 30 ثالسرعة عجن
2. لفّ العجينة في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح 30 دقيقة.
3. في الوعاء المشطوف، ضع الملفوف والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم ثم قطّعها. 5 ثالسرعة 5
4. أضف الدجاج قطعا وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وزيت السمسم، ثم افرم الحشوة. 8 ثالسرعة 6
5. افرد العجينة رقيقة، وقطّع منها أقراصا بقطر 8 cm، واحشُ كل قرص بملعقة من الحشوة واطوِه على شكل نصف قمر مع الضغط على حافته.
6. صب 800 ml من الماء في الوعاء، وضع الجيوزا في Varoma على ورق طهي مثقّب، ثم اطهها. 15 دVaromaالسرعة 1
7. اخلط ما بقي من صلصة الصويا مع خل الأرز لتحصل على صلصة الغمس.

الحفظ: نيئة شهر في المجمّد، ومطهوة يومان في الثلاجة.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.