Gyoza mit Hähnchen und Kohl, im Varoma gedämpft

Gyoza mit Hähnchen und Kohl, im Varoma gedämpft : Japanische Teigtaschen mit Füllung aus Hähnchen, Kohl und Ingwer. Hier im Varoma gedämpft für eine leichte Variante, mit geschmeidigem selbstgemachtem Teig.

• 4 Portionen
• Zubereitung 50 min
• Garzeit 15 min
• Gesamt 65 min
• Niveau schwer
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : gyoza mit hähnchen

• 250 g Mehl
• 130 ml heißes Wasser
• 1 Prise Salz
• 300 g Hähnchenbrust
• 200 g Chinakohl oder Weißkohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 15 g Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Reisessig

Zubereitung : gyoza mit hähnchen

1. Mehl, Salz und heißes Wasser in den Mixtopf geben und kneten. 1 min 30 secStufe Teigstufe
2. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Im ausgespülten Mixtopf Kohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch zerkleinern. 5 secStufe 5
4. Das Hähnchen in Stücken, 1 EL Sojasauce und das Sesamöl zugeben und die Füllung zerkleinern. 8 secStufe 6
5. Den Teig dünn ausrollen, Kreise von 8 cm ausstechen, mit einem Löffel Füllung belegen und zu Halbmonden falten und zusammendrücken.
6. 800 ml Wasser in den Mixtopf gießen, die Gyoza auf gelochtem Backpapier in den Varoma legen und garen. 15 minVaromaStufe 1
7. Die restliche Sojasauce mit dem Reisessig zum Dippen verrühren.

Aufbewahrung: Roh 1 Monat im Gefrierschrank, gegart 2 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.