Gratinados individuais de couve-flor com emmental : Pequenos gratinados de couve-flor macia sob um molho branco leve e uma cobertura dourada de emmental. Um clássico reconfortante em porções individuais.
- 6 porções
- Modo de preparo 20 min
- Cozimento 35 min
- Total 55 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : gratinados individuais de couve-flor
- 700 g de floretes de couve-flor
- 500 ml de água
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 100 g de queijo emmental ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo : gratinados individuais de couve-flor
- Coloque a água no copo, disponha os floretes no Varoma e cozinhe no vapor. 15 minVaromavelocidade 1
- Distribua a couve-flor em seis refratários pequenos untados. Preaqueça o forno a 200°C.
- Esvazie e enxágue o copo. Coloque nele a manteiga, a farinha, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Cozinhe o molho branco até engrossar. 7 min90°Cvelocidade 4
- Adicione metade do emmental e misture. 10 secvelocidade 3
- Cubra a couve-flor com o molho e polvilhe com o restante do emmental.
- Gratine no forno por 15 minutos, até a superfície ficar bem dourada.
Escorra bem a couve-flor depois do vapor, senão o gratinado fica aguado.
Conservação: 2 dias na geladeira; reaqueça no forno.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 55 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 20 minutos de preparo e 35 minutos de cozimento, ou seja, 55 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira; reaqueça no forno.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
