Gratin monoporzione di cavolfiore all’emmental

Gratin monoporzione di cavolfiore all'emmental : Piccoli gratin di cavolfiore tenero sotto una besciamella leggera e una superficie dorata all'emmental. Un classico confortante in porzioni individuali.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 35 min
• Totale 55 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : gratin monoporzione di cavolfiore

• 700 g di cimette di cavolfiore
• 500 ml d'acqua
• 40 g di burro
• 40 g di farina
• 400 ml di latte
• 100 g d'emmental grattugiato
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe

Preparazione : gratin monoporzione di cavolfiore

1. Versa l'acqua nel boccale, metti le cimette nel Varoma e cuoci a vapore. 15 minVaromavelocità 1
2. Distribuisci il cavolfiore in sei pirottini da gratin imburrati. Preriscalda il forno a 200°C.
3. Svuota e sciacqua il boccale. Mettici il burro, la farina, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata.
4. Cuoci la besciamella fino a farla addensare. 7 min90°Cvelocità 4
5. Aggiungi metà dell'emmental e mescola. 10 secvelocità 3
6. Ricopri il cavolfiore con la besciamella e cospargi con il resto dell'emmental.
7. Gratina in forno per 15 minuti, finché la superficie è ben dorata.

Conservazione: 2 giorni in frigorifero, da riscaldare in forno.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 55 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.