غراتان فردي بالقرنبيط وجبن الإمنتال : أطباق صغيرة من القرنبيط الطري تحت بشاميل خفيف ووجه ذهبي من الإمنتال. طبق كلاسيكي مريح بحصص فردية.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 35 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : غراتان فردي بالقرنبيط وجبن
- 700 غ من زهرات قرنبيط
- 500 مل من ماء
- 40 غ من زبدة
- 40 غ من طحين
- 400 مل من حليب
- 100 غ من جبن إمنتال مبشور
- 1 رشة من جوزة الطيب
- 1 رشة من ملح
- 1 رشة من فلفل أسود
طريقة التحضير : غراتان فردي بالقرنبيط وجبن
- اسكب الماء في الوعاء وضع الزهرات في Varoma واطهها على البخار. 15 دVaromaالسرعة 1
- وزع القرنبيط على ستة أطباق غراتان صغيرة مدهونة بالزبدة. سخن الفرن على 200°C.
- أفرغ الوعاء واشطفه. ضع فيه الزبدة والطحين والحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اطه البشاميل حتى يتكثف. 7 د90°Cالسرعة 4
- أضف نصف الإمنتال واخلط. 10 ثالسرعة 3
- اسكب البشاميل على القرنبيط وانثر بقية الإمنتال.
- حمره في الفرن 15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا جيدا.
صف القرنبيط جيدا بعد البخار، وإلا صار الغراتان مائيا.
الحفظ: يومان في الثلاجة، ويعاد تسخينه في الفرن.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة، ويعاد تسخينه في الفرن.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
