Einzelne Blumenkohl-Gratins mit Emmentaler : Kleine Gratins mit zartem Blumenkohl unter einer leichten Bechamelsauce und goldenem Emmentaler. Ein wohltuender Klassiker in Einzelportionen.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : einzelne blumenkohl-gratins mit emmentaler
- 700 g Blumenkohlröschen
- 500 ml Wasser
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 ml Milch
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : einzelne blumenkohl-gratins mit emmentaler
- Wasser in den Mixtopf geben, Blumenkohlröschen in den Varoma legen und dämpfen. 15 minVaromaStufe 1
- Blumenkohl auf sechs gebutterte kleine Gratinformen verteilen. Backofen auf 200°C vorheizen.
- Mixtopf leeren und ausspülen. Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hineingeben.
- Bechamel kochen, bis sie eindickt. 7 min90°CStufe 4
- Die Hälfte des Emmentalers zugeben und unterrühren. 10 secStufe 3
- Blumenkohl mit Bechamel bedecken und den restlichen Emmentaler darüberstreuen.
- 15 Minuten im Ofen gratinieren, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Lass den Blumenkohl nach dem Dämpfen gut abtropfen, sonst wird das Gratin wässrig.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, im Ofen aufwärmen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank, im Ofen aufwärmen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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