Gratins individuels de chou-fleur à l'emmental : Des petits gratins de chou-fleur tendre sous une béchamel légère et un dessus doré à l'emmental. Un classique réconfortant en portions individuelles.
- 6 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 35 min
- Total 55 min
- Niveau moyen
- Appareils TM7 · TM6 · TM5
Ingrédients : gratins individuels de chou-fleur
- 700 g de fleurettes de chou-fleur
- 500 ml d'eau
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 400 ml de lait
- 100 g d'emmental râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation : gratins individuels de chou-fleur
- Verser l'eau dans le bol, placer les fleurettes dans le Varoma et cuire à la vapeur. 15 minVaromavitesse 1
- Répartir le chou-fleur dans six petits plats à gratin beurrés. Préchauffer le four à 200°C.
- Vider et rincer le bol. Y mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Cuire la béchamel jusqu'à épaississement. 7 min90°Cvitesse 4
- Ajouter la moitié de l'emmental et mélanger. 10 secvitesse 3
- Napper le chou-fleur de béchamel et parsemer du reste d'emmental.
- Gratiner au four 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Égoutte bien le chou-fleur après la vapeur, sinon le gratin devient aqueux.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer au four.
Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 55 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur, à réchauffer au four.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
