Gratinados individuales de coliflor con emmental : Unos gratinados pequeños de coliflor tierna bajo una bechamel ligera y una cobertura dorada de emmental. Un clásico reconfortante en raciones individuales.
- 6 raciones
- Preparación 20 min
- Cocción 35 min
- Total 55 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : gratinados individuales de coliflor
- 700 g de ramilletes de coliflor
- 500 ml de agua
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 400 ml de leche
- 100 g de emmental rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación : gratinados individuales de coliflor
- Vierte el agua en el vaso, coloca los ramilletes en el Varoma y cuece al vapor. 15 minVaromavelocidad 1
- Reparte la coliflor en seis fuentecitas de gratinar untadas con mantequilla. Precalienta el horno a 200°C.
- Vacía y enjuaga el vaso. Pon en él la mantequilla, la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Cuece la bechamel hasta que espese. 7 min90°Cvelocidad 4
- Añade la mitad del emmental y mezcla. 10 secvelocidad 3
- Cubre la coliflor con la bechamel y espolvorea con el resto del emmental.
- Gratina en el horno 15 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Escurre bien la coliflor después del vapor; si no, el gratinado queda aguado.
Conservación: 2 días en la nevera; recalienta en el horno.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 55 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 20 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 55 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera; recalienta en el horno.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
