Frango crocante do General Tso

Frango crocante do General Tso : Pedaços de frango fritos e crocantes, envolvidos em um molho brilhante agridoce e levemente picante. O molho fica pronto em 8 minutos.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 15 min
• Total 35 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : frango crocante do general

• 700 g de peito de frango em cubos
• 1 ovo
• 60 g de amido de milho
• 2 dentes de alho
• 10 g de gengibre
• 60 ml de molho de soja
• 50 ml de vinagre de arroz
• 60 g de açúcar
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de pimenta em flocos
• 400 ml de óleo para fritar

Modo de preparo : frango crocante do general

1. Envolva os cubos de frango no ovo batido e depois em 40 g de amido.
2. Coloque o alho e o gengibre no copo e pique. 5 secvelocidade 7
3. Adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, a água, a pimenta e o restante do amido dissolvido.
4. Cozinhe o molho até engrossar. 6 min90°Cvelocidade 2
5. Frite o frango em pequenas porções por 5 minutos, até dourar, e escorra.
6. Envolva o frango com o molho quente e sirva imediatamente com arroz e brócolis no vapor.

Conservação: 1 dia na geladeira; a casquinha ficará menos crocante.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.