Pollo del general Tso crujiente

Pollo del general Tso crujiente : Trozos de pollo fritos y crujientes, bañados en una salsa brillante dulce, salada y ligeramente picante. La salsa se prepara en 8 minutos.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 15 min
• Total 35 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pollo del general tso

• 700 g de de pechuga de pollo en cubos
• 1 huevo
• 60 g de de maicena
• 2 dientes de de ajo
• 10 g de de jengibre
• 60 ml de de salsa de soja
• 50 ml de de vinagre de arroz
• 60 g de de azúcar
• 100 ml de de agua
• 1 cdta de de guindilla en copos
• 400 ml de de aceite para freír

Preparación : pollo del general tso

1. Reboza los cubos de pollo con el huevo batido y después con 40 g de maicena.
2. Pon el ajo y el jengibre en el vaso y pica. 5 secvelocidad 7
3. Añade la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el agua, la guindilla y el resto de la maicena diluida.
4. Cuece la salsa hasta que espese. 6 min90°Cvelocidad 2
5. Fríe el pollo en pequeñas tandas 5 minutos, hasta que esté dorado, y escurre.
6. Baña el pollo con la salsa caliente y sirve enseguida con arroz y brócoli al vapor.

Conservación: 1 día en la nevera; la corteza quedará menos crujiente.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.