Knuspriges General-Tao-Hähnchen : Frittierte, knusprige Hähnchenstücke in glänzender, süß-salziger und leicht scharfer Sauce. Die Sauce ist in 8 Minuten fertig.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 35 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : knuspriges general-tao-hähnchen
- 700 g Hähnchenbrust in Würfeln
- 1 Ei
- 60 g Maisstärke
- 2 Zehe Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 60 ml Sojasauce
- 50 ml Reisessig
- 60 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 TL Chiliflocken
- 400 ml Öl zum Frittieren
Zubereitung : knuspriges general-tao-hähnchen
- Die Hähnchenwürfel in verquirltem Ei und dann in 40 g Stärke wenden.
- Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 7
- Sojasauce, Reisessig, Zucker, Wasser, Chili und die restliche, angerührte Stärke zugeben.
- Die Sauce garen, bis sie eindickt. 6 min90°CStufe 2
- Das Hähnchen in kleinen Portionen 5 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist, und abtropfen lassen.
- Das Hähnchen in der heißen Sauce wenden und sofort mit Reis und gedämpftem Brokkoli servieren.
Wende das Hähnchen erst im letzten Moment in der Sauce, sonst wird die Kruste weich.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, die Kruste wird weniger knusprig.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank, die Kruste wird weniger knusprig.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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