Poulet du général Tao croustillant

Name: Poulet du général Tao croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de blancs de poulet en cubes; 1 oeuf; 60 g de fécule de maïs; 2 gousse d'ail; 10 g de gingembre; 60 ml de sauce soja; 50 ml de vinaigre de riz; 60 g de sucre; 100 ml d'eau; 1 c. à café de piment en flocons; 400 ml d'huile de friture

Des morceaux de poulet frits et croustillants, enrobés d'une sauce brillante sucrée, salée et légèrement pimentée. La sauce se prépare en 8 minutes.

4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Total 35 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

700 g de blancs de poulet en cubes
1 oeuf
60 g de fécule de maïs
2 gousse d'ail
10 g de gingembre
60 ml de sauce soja
50 ml de vinaigre de riz
60 g de sucre
100 ml d'eau
1 c. à café de piment en flocons
400 ml d'huile de friture

Préparation

Enrober les cubes de poulet d'oeuf battu, puis de 40 g de fécule.
Mettre l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 7
Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'eau, le piment et le reste de fécule délayée.
Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. 6 min90°Cvitesse 2
Frire le poulet par petites quantités 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égoutter.
Enrober le poulet de sauce chaude et servir aussitôt avec du riz et du brocoli vapeur.

Le conseil de Nina

Enrobe le poulet de sauce au dernier moment, sinon la croûte ramollit.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur ; la croûte sera moins croustillante.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

1 jour au réfrigérateur ; la croûte sera moins croustillante.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.