Frango frito coreano com molho gochujang adocicado : Um frango frito de casquinha super crocante, laqueado com um molho vermelho adocicado e picante de gochujang e alho.
- 4 porções
- Modo de preparo 20 min
- Cozimento 25 min
- Total 45 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : frango frito coreano
- 800 g de sobrecoxas e coxinhas de frango
- 100 g de amido de milho
- 50 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de gochujang
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 600 ml de óleo para fritar
Modo de preparo : frango frito coreano
- Misture o amido, a farinha e o sal e envolva os pedaços de frango secos.
- Coloque o alho no copo e pique. 4 secvelocidade 7
- Adicione o gochujang, o mel, o molho de soja e o vinagre e aqueça o molho. 4 min90°Cvelocidade 2
- Frite o frango 12 minutos a 170°C, escorra e frite uma segunda vez por 3 minutos a 190°C.
- Envolva o frango com o molho quente, polvilhe com gergelim e sirva.
A fritura dupla é o segredo: a primeira cozinha por dentro, a segunda deixa a casquinha realmente crocante.
Conservação: 1 dia na geladeira; reaqueça no forno.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 20 minutos de preparo e 25 minutos de cozimento, ou seja, 45 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
1 dia na geladeira; reaqueça no forno.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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