Pollo frito coreano con salsa gochujang dulce

Pollo frito coreano con salsa gochujang dulce : Un pollo frito de corteza muy crujiente, lacado con una salsa roja dulce y picante de gochujang y ajo.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 25 min
• Total 45 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pollo frito coreano

• 800 g de de muslos y contramuslos de pollo
• 100 g de de maicena
• 50 g de de harina
• 1 cdta de de sal
• 3 cda de de gochujang
• 3 cda de de miel
• 2 cda de de salsa de soja
• 3 dientes de de ajo
• 1 cda de de vinagre de arroz
• 600 ml de de aceite para freír

Preparación : pollo frito coreano

1. Mezcla la maicena, la harina y la sal, y reboza con ella los trozos de pollo secos.
2. Pon el ajo en el vaso y pica. 4 secvelocidad 7
3. Añade el gochujang, la miel, la salsa de soja y el vinagre, y calienta la salsa. 4 min90°Cvelocidad 2
4. Fríe el pollo 12 minutos a 170°C, escúrrelo y fríelo una segunda vez 3 minutos a 190°C.
5. Baña el pollo con la salsa caliente, espolvorea con sésamo y sirve.

Conservación: 1 día en la nevera; recalienta en el horno.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.