Koreański kurczak smażony ze słodkim sosem gochujang

Koreański kurczak smażony ze słodkim sosem gochujang : Smażony kurczak z bardzo chrupiącą skórką, polany słodko-ostrym czerwonym sosem z gochujang i czosnkiem.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 45 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : koreański kurczak smażony

• 800 g pałek i górnych części ud z kurczaka
• 100 g skrobi kukurydzianej
• 50 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki gochujang
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka octu ryżowego
• 600 ml oleju do smażenia

Przygotowanie : koreański kurczak smażony

1. Wymieszaj skrobię, mąkę i sól, a następnie obtocz w nich osuszone kawałki kurczaka.
2. Włóż czosnek do miski i posiekaj. 4 sek.prędkość 7
3. Dodaj gochujang, miód, sos sojowy i ocet, a następnie podgrzej sos. 4 min90°Cprędkość 2
4. Smaż kurczaka 12 minut w 170°C, odsącz, a następnie smaż po raz drugi 3 minuty w 190°C.
5. Obtocz kurczaka w gorącym sosie, posyp sezamem i podawaj.

Przechowywanie: 1 dzień w lodówce, podgrzewaj w piekarniku.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 45 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.