Pollo fritto coreano, salsa gochujang dolce

Pollo fritto coreano, salsa gochujang dolce : Un pollo fritto con una crosta molto croccante, laccato con una salsa rossa dolce e piccante al gochujang e all'aglio.

• 4 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 25 min
• Totale 45 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : pollo fritto coreano salsa

• 800 g di sovracosce e fusi di pollo
• 100 g di fecola di mais
• 50 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di gochujang
• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio d'aceto di riso
• 600 ml d'olio per friggere

Preparazione : pollo fritto coreano salsa

1. Mescola la fecola, la farina e il sale, poi ricopri i pezzi di pollo asciugati.
2. Metti l'aglio nel boccale e trita. 4 secvelocità 7
3. Aggiungi il gochujang, il miele, la salsa di soia e l'aceto, poi scalda la salsa. 4 min90°Cvelocità 2
4. Friggi il pollo 12 minuti a 170°C, scolalo, poi friggilo una seconda volta 3 minuti a 190°C.
5. Ricopri il pollo con la salsa calda, cospargi di sesamo e servi.

Conservazione: 1 giorno in frigorifero, da riscaldare in forno.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.