دجاج مقلي كوري بصلصة الغوتشوجانغ الحلوة : دجاج مقلي بقشرة شديدة القرمشة، مطلي بصلصة حمراء حلوة وحارة بالغوتشوجانغ والثوم.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 25 د
- المجموع 45 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : دجاج مقلي كوري بصلصة
- 800 غ من أفخاذ وسيقان دجاج
- 100 غ من نشا الذرة
- 50 غ من دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 3 ملعقة كبيرة من غوتشوجانغ
- 3 ملعقة كبيرة من عسل
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 3 فص من ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 600 مل من زيت للقلي
طريقة التحضير : دجاج مقلي كوري بصلصة
- اخلط النشا والدقيق والملح، وغلّف بها قطع الدجاج بعد تجفيفها.
- ضع الثوم في الوعاء وقطّعه. 4 ثالسرعة 7
- أضف الغوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا والخل، ثم سخّن الصلصة. 4 د90°Cالسرعة 2
- اقلِ الدجاج 12 دقيقة على 170°C وصفّه، ثم اقلِه مرة ثانية 3 دقائق على 190°C.
- غلّف الدجاج بالصلصة الساخنة ورش السمسم وقدّمه.
القلي مرتين هو السر: الأول ينضج الداخل، والثاني يجعل القشرة مقرمشة فعلا.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة، ويُسخَّن في الفرن.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 45 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 45 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة، ويُسخَّن في الفرن.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
