Fougasse de azeitonas e alecrim

Fougasse de azeitonas e alecrim : Um pão provençal macio por dentro e crocante por fora, para partir com as mãos no começo da refeição. As azeitonas e o alecrim o perfumam generosamente.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 20 min
• Total 40 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : fougasse de azeitonas

• 400 g de farinha de trigo
• 220 ml de água morna
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 80 g de azeitonas verdes sem caroço
• 2 ramos de ramos de alecrim
• 1 pitada de flor de sal

Modo de preparo : fougasse de azeitonas

1. Coloque a água, o fermento, 2 colheres de sopa de azeite e o sal no copo e misture. 20 sec37°Cvelocidade 2
2. Adicione a farinha e amasse. 2 minvelocidade amassar
3. Incorpore as azeitonas cortadas em rodelas, amassando rapidamente. 20 secvelocidade amassar
4. Deixe crescer por 1 hora sob um pano, até dobrar de volume.
5. Abra a massa em formato oval sobre uma assadeira, faça cortes em forma de folha e afaste-os.
6. Pincele com azeite, polvilhe com alecrim e flor de sal e asse por 20 minutos a 220°C.

Conservação: 1 dia embrulhada em um pano; reaqueça 5 minutos no forno.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.