Focaccia alle olive e al rosmarino : Una focaccia provenzale morbida dentro e croccante fuori, da spezzare con le mani all'inizio del pasto. Le olive e il rosmarino la profumano generosamente.
- 6 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Totale 40 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : focaccia alle olive
- 400 g di farina
- 220 ml d'acqua tiepida
- 1 cucchiaino di lievito per pane secco
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 80 g d'olive verdi denocciolate
- 2 rametti di rametti di rosmarino
- 1 pizzico di fior di sale
Preparazione : focaccia alle olive
- Metti nel boccale l'acqua, il lievito, 2 cucchiai di olio e il sale, poi mescola. 20 sec37°Cvelocità 2
- Aggiungi la farina e impasta. 2 minvelocità spiga
- Incorpora le olive tagliate a rondelle impastando brevemente. 20 secvelocità spiga
- Lascia lievitare 1 ora sotto un canovaccio, fino al raddoppio del volume.
- Stendi l'impasto a forma ovale su una placca, pratica dei tagli a forma di foglia e allargali.
- Spennella con l'olio, cospargi di rosmarino e fior di sale, poi inforna per 20 minuti a 220°C.
Metti una piccola ciotola d'acqua sul fondo del forno: la crosta sarà più sottile e croccante.
Conservazione: 1 giorno in un canovaccio, da riscaldare 5 minuti in forno.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in un canovaccio, da riscaldare 5 minuti in forno.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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