فوكاس بالزيتون وإكليل الجبل : فوكاس بروفنسالي طري من الداخل ومقرمش من الخارج، يكسر باليد في بداية الوجبة. يعطره الزيتون وإكليل الجبل بسخاء.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 20 د
- المجموع 40 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : فوكاس بالزيتون وإكليل الجبل
- 400 غ من طحين
- 220 مل من ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة خبز جافة
- 3 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
- 80 غ من زيتون أخضر منزوع النوى
- 2 غصن من غصن إكليل الجبل
- 1 رشة من ملح خشن
طريقة التحضير : فوكاس بالزيتون وإكليل الجبل
- ضع الماء والخميرة و2 ملعقة كبيرة من الزيت والملح في الوعاء ثم اخلط. 20 ث37°Cالسرعة 2
- أضف الطحين واعجن. 2 دالسرعة عجن
- أضف الزيتون المقطع إلى شرائح دائرية مع عجن قصير. 20 ثالسرعة عجن
- اترك العجينة تختمر ساعة تحت قطعة قماش حتى يتضاعف حجمها.
- افرد العجينة على شكل بيضاوي على صينية، واصنع شقوقا على شكل ورقة شجر وباعد بينها.
- ادهنها بالزيت وانثر إكليل الجبل والملح الخشن ثم ادخلها الفرن 20 دقيقة على 220°C.
ضع وعاء صغيرا من الماء في قاع الفرن: فتصبح القشرة أرق وأكثر قرمشة.
الحفظ: يوم واحد في قطعة قماش، ويعاد تسخينه 5 دقائق في الفرن.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 40 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في قطعة قماش، ويعاد تسخينه 5 دقائق في الفرن.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
