Fougasse mit Oliven und Rosmarin : Eine provenzalische Fougasse, innen weich und außen knusprig, zum Brechen mit der Hand zu Beginn des Essens. Oliven und Rosmarin würzen sie großzügig.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 40 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : fougasse mit oliven
- 400 g Mehl
- 220 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL getrocknete Backhefe
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 80 g entsteinte grüne Oliven
- 2 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Fleur de Sel
Zubereitung : fougasse mit oliven
- Wasser, Hefe, 2 Esslöffel Öl und Salz in den Mixtopf geben und vermischen. 20 sec37°CStufe 2
- Das Mehl zugeben und kneten. 2 minStufe Teigstufe
- Die in Scheiben geschnittenen Oliven kurz unterkneten. 20 secStufe Teigstufe
- 1 Stunde unter einem Tuch gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig oval auf einem Blech ausrollen, blattförmige Schlitze einschneiden und auseinanderziehen.
- Mit Öl bestreichen, mit Rosmarin und Fleur de Sel bestreuen und 20 Minuten bei 220°C backen.
Stelle ein kleines Förmchen mit Wasser auf den Ofenboden: Die Kruste wird dünner und knuspriger.
Aufbewahrung: 1 Tag in einem Tuch, 5 Minuten im Ofen aufwärmen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag in einem Tuch, 5 Minuten im Ofen aufwärmen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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